Empanada de pollo al horno

Una empanada de pollo al horno algo picante que nos recuerda ligeramente a tierras mexicanas gracias al toque que le presta la pimienta jalapeña.

Receta de empanada de pollo al horno

Ingredientes para preparar empanada de pollo al horno

  • Obleas para empanadas
  • 300 gr. de pollo desmenuzado
  • 25 gr. de salsa de pimienta jalapeña
  • 1 cucharadita de azúcar
  • Sal
  • Maizena
  • 1 cebolla
  • Pizca de comino
  • 125 ml. de agua
  • 1 yema de huevo batida

¿Cómo preparar empanada de pollo al horno?

  • Para la preparación del relleno de la empanada de pollo al horno, primero picaremos la cebolla en láminas muy finas y mezclaremos en un recipiente con el agua, el pollo desmenuzado, la salsa de pimienta jalapeña, azúcar, sal y comino.
  • Una vez bien mezclado, ponemos al fuego y, cuando arranque a hervir, dejaremos que la mezcla cueza durante 3 minutos. Retiramos del fuego.
  • Agregamos al relleno de la empanada de pollo al horno un par de cucharaditas de maicena, para que espese, removemos bien, con cuidado de que diluya sin problemas y no queden grumos y dejamos enfriar.
  • Colocamos las obleas de masa preparada sobre una superficie suavemente enharinada y, en cada una de ella, ponemos una porción de relleno. Cerramos doblando por la mitad y sellamos los bordes.
  • Colocamos las empanadas de pollo al horno en una fuente apta para horno ligeramente engrasada y pintamos las empanadas con huevo batido.
  • Precalentamos el horno a 220 ºC y metemos las empanadas de pollo al horno donde las dejamos cocinar un cuarto de hora o hasta que estén doradas.
  • Foto orientativa: skaredy_cat
Nota del autor:

La salsa de pimienta jalapeña, para esta receta de empanada de pollo al horno, podremos encontrarla envasada en grandes superficies comerciales y en establecimientos especializados en comida latina y mexicana.

  • 20 min. cocción
  • 15 min. preparación
  • Dificultad principante
  • 6 personas
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  • Recetas especiales
  • Para el tuper
  • Enviada el 09/06/2012
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